Cuvées

cuvees

Grande tradition

Assemblaggio
90% Chardonnay e 10% Pinot

Degustazione
Esame visivo: il suo delicato colore giallo ambrato e il delicato collare di spuma "fanno subito centro". Esame olfattivo: al naso si sprigionano note di frutta secca, con accenni di mela cotogna, miele, biancospino e tiglio. Esame gustativo: gli aromi al palato sono potenti e si succedono a sapori ampi e corposi che svelano un vino molto armonioso, ampio ed equilibrato.

Abbinamenti
Allieterà l'aperitivo tra amici, ma anche le cene gourmet. Da consumarsi con piatti a base di pesce, frutti di mare o un'insalata golosa.

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cuvees

CUVÉE MAXIME BLIN

Assemblaggio
1/3 Pinot Nero, 1/3 Pinot Meunier e 1/3 Chardonnay

Degustazione
Esame visivo: questa cuvée di prestigio, fiore all'occhiello della nostra gamma, rivela un delizioso colore giallo dorato, piacevole all'occhio. Esame olfattivo: la sua freschezza risulta avvincente al naso, come un invito al piacere. Esame gustativo: si rimarrà subito affascinati dalla diversità e dalla ricchezza dei suoi aromi di agrumi e di frutta secca, si apprezzerà la finezza e l'armonia.

Abbinamenti
Ideale con le carni bianche, ma anche per i momenti di festa e le ricorrenze eccezionali.

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CUVÉE L'AUTHENTIQUE (ROSÉ DE SAIGNÉE)

Assemblaggio
100% Pinot Nero/Vinificazione e maturazione in barrique.

Degustazione
Esame visivo: colore rosa molto elegante. Esame olfattivo: al naso risulta discreto all'inizio per poi sviluppare aromi di lampone, ciliegia, uniti a note floreali di violetta e rosa. Esame gustativo: l'attacco è bello e termina con note di ciliegia candita.

Abbinamenti
La Cuvée l'Authentique deve essere degustata tra intenditori, durante un aperitivo privato.Perfetta con un dessert al cioccolato o una macedonia di agrumi. Questa cuvée è caratterizzata da uno stemma creato dal gioielliere Arthus Bertrand. Questo stemma, placcato oro, diventerà un autentico gioiello.

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CARTE BLANCHE

Assemblaggio 80% Pinot Meunier e 20% Pinot nero

Degustazione

Esame visivo: vera e propria rappresentazione di un savoir-faire famigliare, il suo colore giallo intenso e le sue bollicine fini sono le caratteristiche che affascineranno al primo impatto. Esame olfattivo: Carte Blanche propone dei sentori rustici di mela e paglia. Esame gustativo: una vera rivelazione. Si scopre un vino fresco, rotondo, leggero e armonioso dove si esprimono con allegria vari aromi fruttati.

Abbinamenti

Ideale come aperitivo o durante i pasti, Carte Blanche è lo Champagne per tutte le occasioni. Da degustare con un'insalata o una carne bianca.

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cuvees

CARTE DOUCE

Assemblaggio
80% Pinot Meunier e 20% Pinot nero (34 g/l di zucchero)

Degustazione
Esame visico: le sue bollicine sono fini e il colore è un giallo intenso. Esame olfattivo: fruttato e gradevole. Esame gustativo: fresco con note fruttate.

Abbinamenti
Stupore assicurato se abbinato a un foie gras.

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ROSÉ

Cette cuvée "Séduction" est élaborée à partir des seuls vins issus de Pinot Noir auxquels sont ajoutés, au moment du tirage, un vin rouge AOC issu de nos coteaux vinifié spécialement lors de la vendange.

Sa robe saumonée, son cordon de bulles fines et son nez où s'expriment notes de fruits rouges écrasés et touches de figue fraîche sont autant d'atouts de charme.

En bouche, vous serez envoûtés par son ampleur, sa longueur et ses arômes de fruits rouges (cerise et cassis) et vous aurez la sensation de déguster un champagne aérien...

Originale, la cuvée Brut Rosé fera le bonheur d'un apéritif estival. Elle s'épanouira sur une viande blanche et surtout sur un dessert aux fruits.

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MILLÉSIME

Assemblaggio
100% Pinot Nero di cui 15% di vino rosso di Pinot Nero.

Degustazione
Esame visivo: il colore è un rosa salmonato caratterizzato da un collare di bollicine fini. Esame olfattivo: note di frutti rossi e accenni di fico fresco caratterizzano il fascino di questo Champagne. Esame gustativo: si rimarrà affascinati dalla sua ampiezza, dalla sua persistenza e dagli aromi di frutti rossi (ciliegia e ribes nero) che daranno la sensazione di degustare uno Champagne leggero come l'aria...

Abbinamenti
Originale, la cuvée Brut Rosé allieterà il momento dell'aperitivo durante l'estate. Raggiungerà l'apoteosi con una carne bianca e con un dessert alla frutta o al cioccolato.

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Cuvée l'Onirique - Extra Brut

Assemblaggio
90% Pinot Nero e 10% Chardonnay (4 g/l di zucchero)

Degustazione
Esame visivo: questo Champagne ha un delizioso colore giallo dorato con bollicine fini. Esame olfattivo: al naso si sviluppano aromi di frutta fresca e fiori appena recisi, molto affascinanti. Esame gustativo: al palato si rivelano dei sapori ampi, corposi e fruttati oltre a una bella armonia. Semplice, deciso, vivace e leggero, rivela una bella persistenza al palato.

Abbinamenti
Perfetto per l'aperitivo, ma si abbinerà anche a piatti di pesce bianco.

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cuvees

CRAZINESSSecco

90 % Pinot Nero e 10% Chardonnay (Dosato a 18 g/litro)

Esame visivo: la brillantezza e la luminosità del colore dorato invitano alla degustazione.

Esame olfattivo: il naso rivela aromi di frutti bianchi e note floreali.

Esame gustativo: armonioso e ampio al palato, esprime con allegria le medesime note fruttate e zuccherate del bouquet con una bella rotondità e un finale persistente.

Meraviglioso abbinato a un dessert e sorprendente per accompagnare un foie gras, Craziness è uno Champagne che celebra la condivisione, dall’aperitivo fino a notte inoltrata. Servire fresco.

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cuvees

MILLÉSIME 1998Brut Nature Millesimato

100% Pinot Nero

Esame visivo: il colore giallo dorato scuro e il perlage fine seducono di primo acchito.

Esame olfattivo: il naso rivela tutta la maturità di un vino invecchiato per oltre 19 anni nell’oscurità della nostra Vinoteca.

Esame gustativo: lo straordinario equilibrio e la consistenza in bocca densa e potente rivelano con maestria note marcate di brioche, pane di zenzero e prugne.

Champagne di grande classe, molto rotondo e fresco, è un Must da apprezzare durante un pranzo raffinato o a un aperitivo tra intenditori di Grandi Cuvées.

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LA CLÉ D’ÉOLEMillésime 2012 Extra Brut

Cette cuvée est limité et ne compte que 690 Bouteilles

Blanc de Blanc 100% Chardonnay /Vinifié et élevé en Fut / (4g/L dosage)

Sa robe d’un bel or jaune est une invitation au plaisir des papilles

Son nez minéral exprime des arômes d’agrumes et révèle une légère touche boisée.

Sa bouche dévoile des arômes de fraicheur,  accentués par le faible dosage,  puis dévoile la finesse, la minéralité et le même léger boisé  en fin de bouche qu’au nez.

Ce Millésime d’exception issu de la récolte 2012,  vinifiée et élevé en fût jusqu’à la mise en bouteille sera l’hôte parfait sur un poisson ou une viande blanche. Il sera aussi très apprécié lors d’un apéritif entre amis.

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  • cuvees

    Grande tradition

    Assemblaggio
    90% Chardonnay e 10% Pinot

    Degustazione
    Esame visivo: il suo delicato colore giallo ambrato e il delicato collare di spuma "fanno subito centro". Esame olfattivo: al naso si sprigionano note di frutta secca, con accenni di mela cotogna, miele, biancospino e tiglio. Esame gustativo: gli aromi al palato sono potenti e si succedono a sapori ampi e corposi che svelano un vino molto armonioso, ampio ed equilibrato.

    Abbinamenti
    Allieterà l'aperitivo tra amici, ma anche le cene gourmet. Da consumarsi con piatti a base di pesce, frutti di mare o un'insalata golosa.

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  • cuvees

    CUVÉE MAXIME BLIN

    Assemblaggio
    1/3 Pinot Nero, 1/3 Pinot Meunier e 1/3 Chardonnay

    Degustazione
    Esame visivo: questa cuvée di prestigio, fiore all'occhiello della nostra gamma, rivela un delizioso colore giallo dorato, piacevole all'occhio. Esame olfattivo: la sua freschezza risulta avvincente al naso, come un invito al piacere. Esame gustativo: si rimarrà subito affascinati dalla diversità e dalla ricchezza dei suoi aromi di agrumi e di frutta secca, si apprezzerà la finezza e l'armonia.

    Abbinamenti
    Ideale con le carni bianche, ma anche per i momenti di festa e le ricorrenze eccezionali.

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  • cuvees

    CUVÉE L'AUTHENTIQUE (ROSÉ DE SAIGNÉE)

    Assemblaggio
    100% Pinot Nero/Vinificazione e maturazione in barrique.

    Degustazione
    Esame visivo: colore rosa molto elegante. Esame olfattivo: al naso risulta discreto all'inizio per poi sviluppare aromi di lampone, ciliegia, uniti a note floreali di violetta e rosa. Esame gustativo: l'attacco è bello e termina con note di ciliegia candita.

    Abbinamenti
    La Cuvée l'Authentique deve essere degustata tra intenditori, durante un aperitivo privato.Perfetta con un dessert al cioccolato o una macedonia di agrumi. Questa cuvée è caratterizzata da uno stemma creato dal gioielliere Arthus Bertrand. Questo stemma, placcato oro, diventerà un autentico gioiello.

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  • cuvees

    CARTE BLANCHE

    Assemblaggio
    80% Pinot Meunier e 20% Pinot nero

    Degustazione
    Esame visivo: vera e propria rappresentazione di un savoir-faire famigliare, il suo colore giallo intenso e le sue bollicine fini sono le caratteristiche che affascineranno al primo impatto. Esame olfattivo: Carte Blanche propone dei sentori rustici di mela e paglia. Esame gustativo: una vera rivelazione. Si scopre un vino fresco, rotondo, leggero e armonioso dove si esprimono con allegria vari aromi fruttati.

    Abbinamenti
    Ideale come aperitivo o durante i pasti, Carte Blanche è lo Champagne per tutte le occasioni. Da degustare con un'insalata o una carne bianca.

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  • cuvees

    CARTE DOUCE

    Assemblaggio
    80% Pinot Meunier e 20% Pinot nero (34 g/l di zucchero)

    Degustazione
    Esame visico: le sue bollicine sono fini e il colore è un giallo intenso. Esame olfattivo: fruttato e gradevole. Esame gustativo: fresco con note fruttate.

    Abbinamenti
    Stupore assicurato se abbinato a un foie gras.

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  • cuvees

    ROSÉ

    Assemblaggio
    100% Pinot Nero di cui 15% di vino rosso di Pinot Nero.

    Degustazione
    Esame visivo: il colore è un rosa salmonato caratterizzato da un collare di bollicine fini. Esame olfattivo: note di frutti rossi e accenni di fico fresco caratterizzano il fascino di questo Champagne. Esame gustativo: si rimarrà affascinati dalla sua ampiezza, dalla sua persistenza e dagli aromi di frutti rossi (ciliegia e ribes nero) che daranno la sensazione di degustare uno Champagne leggero come l'aria...

    Abbinamenti
    Originale, la cuvée Brut Rosé allieterà il momento dell'aperitivo durante l'estate. Raggiungerà l'apoteosi con una carne bianca e con un dessert alla frutta o al cioccolato.

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  • cuvees

    MILLÉSIME

    Assemblaggio
    100% Pinot Nero

    Degustazione
    Questo millesimato di un'annata rara è stato affinato per anni nelle nostre cantine. Esame visivo: un meraviglioso e profondo colore dorato. Esame olfattivo: al naso è invitante ed evoca sentori di frutta secca e note di pasticceria. Esame gustativo: seduce per la struttura fine, la delicata freschezza e l'incredibile nitidezza aromatica che sprigiona aromi di miele, pane speziato e pan brioches.

    Abbinamenti
    Questo Champagne sarà l'ospite perfetto durante un aperitivo "d'eccezione", ma anche nei momenti importanti della vostra vita. Stupirà abbinato a una carne rossa o a un foie gras.

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  • cuvees

    Cuvée l'Onirique - Extra Brut

    Assemblaggio
    90% Pinot Nero e 10% Chardonnay (4 g/l di zucchero)

    Degustazione
    Esame visivo: questo Champagne ha un delizioso colore giallo dorato con bollicine fini. Esame olfattivo: al naso si sviluppano aromi di frutta fresca e fiori appena recisi, molto affascinanti. Esame gustativo: al palato si rivelano dei sapori ampi, corposi e fruttati oltre a una bella armonia. Semplice, deciso, vivace e leggero, rivela una bella persistenza al palato.

    Abbinamenti
    Perfetto per l'aperitivo, ma si abbinerà anche a piatti di pesce bianco.

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  • cuvees

    CRAZINESSSecco

    90 % Pinot Nero e 10% Chardonnay (Dosato a 18 g/litro)

    Esame visivo: la brillantezza e la luminosità del colore dorato invitano alla degustazione.

    Esame olfattivo: il naso rivela aromi di frutti bianchi e note floreali.

    Esame gustativo: armonioso e ampio al palato, esprime con allegria le medesime note fruttate e zuccherate del bouquet con una bella rotondità e un finale persistente.

    Meraviglioso abbinato a un dessert e sorprendente per accompagnare un foie gras, Craziness è uno Champagne che celebra la condivisione, dall’aperitivo fino a notte inoltrata. Servire fresco.

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  • cuvees

    MILLÉSIME 1998Brut Nature Millesimato

    100% Pinot Nero

    Esame visivo: il colore giallo dorato scuro e il perlage fine seducono di primo acchito.

    Esame olfattivo: il naso rivela tutta la maturità di un vino invecchiato per oltre 19 anni nell’oscurità della nostra Vinoteca.

    Esame gustativo: lo straordinario equilibrio e la consistenza in bocca densa e potente rivelano con maestria note marcate di brioche, pane di zenzero e prugne.

    Champagne di grande classe, molto rotondo e fresco, è un Must da apprezzare durante un pranzo raffinato o a un aperitivo tra intenditori di Grandi Cuvées.

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    LA CLÉ D’ÉOLEMillésime 2012 Extra Brut

    Cette cuvée est limité et ne compte que 690 Bouteilles

    Blanc de Blanc 100% Chardonnay /Vinifié et élevé en Fut / (4g/L dosage)

    Sa robe d’un bel or jaune est une invitation au plaisir des papilles

    Son nez minéral exprime des arômes d’agrumes et révèle une légère touche boisée.

    Sa bouche dévoile des arômes de fraicheur,  accentués par le faible dosage,  puis dévoile la finesse, la minéralité et le même léger boisé  en fin de bouche qu’au nez.

    Ce Millésime d’exception issu de la récolte 2012,  vinifiée et élevé en fût jusqu’à la mise en bouteille sera l’hôte parfait sur un poisson ou une viande blanche. Il sera aussi très apprécié lors d’un apéritif entre amis.

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