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Coteaux Champenois Blanc – Terre de Sable
En 2018, Claire et Maxime choisissent d’ajouter un foudre à leurs contenants en cuverie, avec l’idée première d’y réaliser une solera biologique. Au moment des assemblages, c’est un coup de cœur et décision est prise d’en faire un coteaux blanc ! Elaboré à partir des raisins 2018 des deux lieux-dits de Trigny (Chatillon et La Croix Mont), ce vin est tout en rondeur et en gourmandise, l’élevage en foudre lui conférant des notes boisées et élégantes.
Pinot Noir :
Localisation :
Type de sol :
Vinification en foudre
Vendange 2018
Sans filtration, froid naturel
Quantité 300 bouteilles
100 %
Terroir de Trigny
Sol Sableux